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想做好久的薄(脆)皮pizza...剛好星期天早上起床沒早餐吃, 做麵包要等兩個小時會餓昏...想到麵包機做pizza麵團只要45分鐘, 而且不用二次發酵, 加上加工跟烤的時間全部大概一小時就有得吃了, 就去翻了之前在網路上找到的食譜來做。
參考食譜 : http://www.wretch.cc/blog/mitong/18221932
還是比較習慣用重量計算...把麵團食譜翻譯成自己的版本如下。
(6個小pizza的份量)
低筋麵粉 100g
高筋麵粉 250g
鹽 8g
酵母 3g
溫水 250ml
底層先抹上之前在微風超市買的pizza醬, 再放上炒蝦, 熟蛤肉, 生花枝, 淋上少許橄欖油, 最後灑上pizza用起司絲。放入預熱到220度的烤箱烤約12-15分鐘就有香噴噴的pizza可以吃啦~
特別照網友說的桿的薄一點...吃起來果然有脆...好吃~
一共烤了兩個來吃, 剩下四個餅皮放到冷凍, 等下次要吃就只要等15分鐘就有得吃了哩~
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