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剛剛出爐的香蕉蛋糕好香阿~
用的是MUJI花型矽膠模 : http://www.muji.tw/item_detail.aspx?CatID=14&PdtID=84&CodeID=4548718780174&NumID=0
選的是不用打發蛋白蛋黃的香蕉蛋糕配方, 上面鋪了杏仁跟蔓越莓, 從開始做到烤好大概只要一小時。
參考食譜 : http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=133407&sc=1
實際使用食材 :
全蛋 2顆
糖 60g
低筋麵粉 180g
泡打粉 2g
鹽 1g
奶油 50g
香蕉 2根(大概160g)壓成泥
牛奶 20g
萊姆酒 5g
杏仁&蔓越莓 少許
預熱180度烤箱烤約35分, 蛋糕香味出現, 用筷子試中間有熟就可取出了~
P.S. 杏仁烤起來有點焦味, 下次應該可以省略~
P.P.S. 小弟說吃起來像是香蕉口味的發糕, 好像真的有點像哩...。
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