rebecca's blog

早上老媽又慣例的問了要吃啥早餐, 想到之前為了Crepe Maker買的日清鬆餅粉還有剩, 反正還沒很餓, 就直接自己來做早餐吃好了。

my Scones 材料 :
日清鬆餅粉一包　200g
奶油1/3條　約35g
蛋　1顆
巧克力沖泡粉　1小包
老爸做的八寶粥的料　半碗


食譜跟做法是參考之前在博客來買的這本"愛上鬆餅粉", 再自行增減, 裡面除了有教人做鬆餅以外, 還教了可用鬆餅粉做蛋糕, 蒸糕, 餅乾, 餐包...等的方法, 而且有部分還可用家用小烤箱, 看起來做法都還滿簡單方便的。 

為何說是my Scones是有原因的, 因為沒有照書裡"迷你司康"材料隨意加減的結果, 本來應該是要做出來可壓模的麵團, ㄟ...不知為啥我做成了軟趴趴麵糊, 因為已經是家裡庫存最後一小包的鬆餅粉, 也沒法再加鬆餅粉去調...只好硬著頭皮還是一陀一陀的給它放到小烤箱的烤盤上試烤看看。


小烤箱先預熱5分鐘, 再放進去烤10分鐘。哈...烤出來居然感覺還不賴, 而且也還算不錯吃(吃自己做的東西, 美味度都會淺意識的自動加倍), 底部脆脆焦焦的, 中間鬆鬆軟軟的。吃起來有點像司康又不太像...my Scones...照我這麼隨性的做法, 下次再做一次應該又會是不一樣的結果...:p。

補充說明, 書上的"迷你司康"正確材料如下 :
鬆餅粉　120g
蛋汁　4小匙
牛奶　2小匙
奶油　20g