rebecca's blog

 
這盤是上星期天早上做的。

那天家裡麵粉只剩下低筋, 又想做點什麼, 就上網找了食譜...。

參考食譜 : http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=102837


第一次做比想像中成功。

  
因為家裡沒有優格, 所以用的是牛奶, 不知是不是因為這樣做出來的口感比較沒那麼乾, 我喜歡~



拿出在IKEA門口買的藍莓果醬來加料。


有果粒的, 好吃哩。


口水流下來了沒阿...。如果有蜂蜜的話應該更讚。

 
因為早上不錯的結果, 下午又做了一盤抹茶蔓越莓的, 雖然好像裂的更漂亮了, 但抹茶粉放太多又太乾, 味道其實不太優。

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下面是今天晚上做的, 特別把中間幾個步驟拍下來讓桃媽媽參考。


篩完 & 加入糖跟鹽後的麵粉。


放入切成小塊的冰奶油。


稍微攪拌後的模樣。


再用手將奶油一粒粒捏小後的模樣。(根據桃媽媽的經驗, 捏的不夠小的話, 烤的時候就會奶油流滿盤。)

 
然後用手檢查看看還有沒有沒捏小的奶油, 再和一下。


加入蛋跟牛奶。


用刮杓拌成團。


拌的差不多後放到保鮮模上再用手透過保鮮模整型壓扁。

放到冰箱冷藏1小時, 如果還覺得太軟可以最後取出前放到冷凍10分鐘。
(我的想法 : 因為用的是牛奶, 也希望吃起來口感不要那麼乾, 所以做出來的麵團比較軟, 需要較久的冷藏時間, 之後才比較好操作。)

 
將取出的麵團上下皆鋪滿麵粉擀平, 再鋪上蔓越梅。之後三折再擀平的動作做兩次, 最後再三折。(一定要鋪麵粉, 不然擀的時候會太黏。)

接下來的步驟省略, 可以參考Carol有更完整詳細的說明
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=102837


噹噹噹~ 成品來啦~

這次做了兩盤的份量, 第二盤做原味的, 抹了蛋汁烤出來更美啦~

呼~ 終於打完...。滿手麵粉的真的很難照ㄟ...真佩服寫詳細食譜給大家參考的各偉大網友。

P.S. 現在肯德基好像已經沒賣比斯吉了, 以前買卡啦雞桶可都是要配加蜂蜜的比斯吉才算完整哩~
P.P.S. 這兩盤就是明天老友聚餐的飯後小點心啦~

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插個花...。


今天的早餐, 當然也是手作り的哩。